Оливьена. Манная каша по-новому: рецепт без комочков и плёнки. Пошаговый рецепт с фотографиями и видео.
Манная каша — самая быстрая и простая в приготовлении, но дети её, как правило, не любят: виной всему комочки и плёнка. Накормить ребёнка такой кашей бывает очень сложно, даже стандартные «ложечку за маму, ложечку за папу» не всегда помогают. Предлагаемый способ приготовления меняет привычный вкус, делает кашу похожей на воздушное суфле, полностью избавляет от комочков, а плёнка на поверхности просто не образуется — потому что кашу съедают мгновенно.
Часто манку считают пустой и бесполезной, мол, витаминов в ней мало, особенно для детей. Однако этот рецепт не только улучшает вкус, но и повышает пользу благодаря добавлению смеси из семян и сухарей. Подготовка крупы проста: её нужно просеять через сито. Если у вас есть ситечко с очень мелкими ячейками, способными задержать крупинки, манку можно даже промыть под водой — тогда вкус станет мягче. Из топингов лучше всего подходит яблочное варенье или повидло, но можно использовать любые другие варенья, джемы или свежие фрукты. Проверьте этот рецепт — он понравится вам и всей вашей семье.
Отвесьте 100 граммов манки (примерно 6 столовых ложек с горкой).
Смесь из тыквенных семечек, семян подсолнечника, льна и кунжута тщательно промойте и откиньте на дуршлаг.
Отдельно возьмите сдобные сухари с изюмом (например, от кулича), подсушите их в духовке и измельчите.
Разогрейте сухую сковороду. Выложите влажные семена и жарьте их 2–3 минуты без масла.
Затем добавьте измельчённые сухари. Жарьте при постоянном помешивании — мелкие частицы сухарей подгорают очень быстро, достаточно 1–2 минут. Готовую смесь переложите со сковороды в отдельную миску.
В кастрюле растопите 60–70 граммов сливочного масла.
Всыпьте манную крупу и обжаривайте её до бледно-кремового цвета. Не забывайте постоянно перемешивать — крупа не должна подгореть.
Залейте манку 600 миллилитрами молока.
Варите на маленьком огне как обычно, тщательно разбивая комочки. Перемешивание во время варки обязательно.
Добавьте соль
и сахар по вкусу.
Когда каша загустеет, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 7 минут — каша «дойдёт» до нужной кондиции.
На сервировочные тарелки насыпьте подготовленную смесь из семечек и сухарей.
Готовую манную кашу взбейте погружным блендером в течение минуты — она должна превратиться в пышное суфле.
Выложите кашу на тарелку поверх смеси.
Сверху положите яблочное варенье или повидло.
Присыпьте небольшим количеством оставшейся смеси из семян и сухарей.
Подавайте на стол немедленно, пока каша горячая, хотя в холодном виде она тоже очень вкусна.
Завтрак
Дессерт
Русская
Тэги:#маннаякаша #рецептманнойкаши #манкабезкомочков #воздушнаяманка #завтракдлядетей #быстрыйзавтрак #манкакаксуфле #полезныйзавтрак #рецептынадень #вкуснаяманка #быстрыйзавтрак #простыерецепты #бюджетныерецепты #готовимдома #вкуснопросто #манка #рецепт #завтрак #едадетям #вкусноибыстро
2026 год
Мы делаем успехи. Теперь дела становятся хуже уже не так быстро.